Santiago Hotel spája svetlú, variabilnú zasadaciu miestnosť s reštauráciou a vonkajším priestorom, takže pracovný program môže pokračovať spoločným jedlom alebo aktivitami na čerstvom vzduchu. Miestnosť s prirodzeným svetlom je vybavená projektorom, ozvučením, flipchartom a LCD obrazovkou; slúži na stretnutia, workshopy, prezentácie aj súkromné podujatia. K organizácii možno pridať coffee station, uvítacie nápoje, menu na mieru alebo spoločné varenie v otvorenej kuchyni Semente. Reštaurácia pracuje s alentejskými surovinami a miestnymi producentmi, hotelový bar zas ponúka koktaily a vína z oblasti Rota Vicentina. Hotel leží v krajine alentejskej nížiny, neďaleko trás Costa Vicentina a Comporta; pláže Costa de Santo André, Fonte do Cortiço a Monte Velho sú vzdialené 15 kilometrov.