Hotel HOY Bamberg Boutique sa nachádza v historickej budove v centre Bambergu, ktorá je zapísaná na zozname UNESCO a je starostlivo zachovaná ako pamiatka. Tento historický objekt si zachoval svoj pôvodný charakter a ponúka autentický zážitok s množstvom pôvodných detailov. Hotel, vzhľadom na svoj pamiatkový status, nemá výťah ani klimatizáciu. Má 19 individuálne zariadených izieb, ktoré spájajú moderný minimalistický dizajn s teplými prírodnými prvkami, ako sú masívne drevené podlahy a na mieru vyrobený nábytok. Priamo pri rieke Regnitz je počuť konštantný hluk z prielevu, čo vytvára pokojnú atmosféru. Poloha hotela je ideálna na pešiu prehliadku historických ulíc, pamiatok a obľúbených miest. V hoteli je tradičná piváreň s miestnou kuchyňou a remeselnými pivami, a výhľad na starú radnicu a rieku pridáva na šarmu miesta.