Hotel Adler v Ehingen je rodinný hotel s čtyřmi hviezdičkami, nachádzajúci sa v historickom centre mesta, len krátku jazdu od Ulmu. Hotel ponúka pohodlné izby, z ktorých je veľa po nedávnej rekonštrukcii, spolu s reštauráciou, wellness zónou a vlastným minipivovarom. Návštevníci môžu využiť dve sauny, parný kúpeľ, infrakabínu, ľadové jazierko a tiché odpočívadlo, pričom je k dispozícii aj fitness centrum s nepretržitou prevádzkou. Bezplatné Wi-Fi a parkovacie miesta vrátane troch garáží priamo na mieste sú súčasťou ponuky. Poloha je vhodná na objavovanie Švábskej Alby a okolitých atrakcií, ako sú Blautopf a BierKulturStadt. Reštaurácia ponúka moderný pohľad na švábsko-alpínsku kuchyňu. Rôzne konferenčné priestory v hoteli robia z tohto miesta ideálny priestor na stretnutia, semináre i oslavy, často s možnosťou prispôsobiť program skupinám či individuálnym požiadavkám.