Bývalé mníšske cely, krížové chodby a záhrady dávajú Hotelu Convento de São Paulo nezameniteľný kláštorný ráz v krajine Alenteja. Na pracovné stretnutia slúžia miestnosti Lost Steps a Monks’ Dining Hall, ale aj starý kostol a sakristia. Tímový program môže pokračovať vonku, na peších trasách alebo pri ďalších aktivitách v exteriéri. Kláštorná reštaurácia sa venuje kuchyni Alenteja; dopĺňajú ju kláštorné zákusky a vínny lístok. V areáli nájdete aj kaviareň, bar s herňou a záhradu na vonkajšie stretnutia.