Gasthof Persau je rodinný podnik v štvrtej generácii s vlastným malým poľnohospodárstvom. Ponúka sa tu mäso z vlastného chovu. Reštaurácia sa nachádza v srdci Franckej Švajčiarskej krajiny, čo ju robí ideálnym východiskovým bodom pre túry a cyklistiku. K dispozícii sú aj 2 apartmány s vlastnými parkovacími miestami a v lete možnosť využívať veľkú lúku s lehátkamami a sedením.