Gasthof Adler je hotel v oblasti Rothenburg ob der Tauber, který spojuje kvalitní kuchyni s pohodlným ubytováním. Historický provoz se datuje až do roku 1522, kdy se zde poprvé zmiňuje jeho majitel. Původně sloužil jako místo azylu pro uprchlíky a válečné uprchlíky, a jeho historie je úzce spojena s místní oblastí. Od roku 1959 je majitelem hotelové zařízení rodina Trumpp, jejichž kontakt je dostupný na oficiální stránce. Ubytování nabízí moderní dvoulůžkové a jednolůžkové pokoje, vybavené veškerým komfortem včetně Wi-Fi, koupelen s fénem a možností bezpečného uschování kol. Recepce je otevřená do večerních hodin, s možností večeře v místní restauraci.