Fiddle + Bow Hotel stojí v Dooline, v prostredí s vidieckym, rustikálnym charakterom. Patrí do kolekcie, ktorú dopĺňajú samostatné lodže a chaty s vlastným stravovaním. Hotel má skúsenosti s organizovaním svadieb a podujatí a pri ich príprave venuje pozornosť detailom i osobnému prístupu. Súčasťou areálu je seafood bar, k dispozícii sú aj jedlá so sebou. Kuchyňa sa zameriava na kvalitné suroviny od miestnych dodávateľov. Miestny ráz tu dopĺňa moderné zázemie a záväzok k udržateľnosti.