Hotel du Cerf sa nachádza v pokojnom prostredí obce Sonceboz-Sombeval na hlavnej ceste spojujúcej Bienne s La Chaux-de-Fonds. Tento hotel je známy svojou gastronómiou a má ocenenia vrátane Michelinovej hviezdy a dvoch gault & Millau bodov. Od svojho otvorenia v roku 2000 je pod vedením skúseného tímu, ktorý zabezpečuje vysokú úroveň služieb, a patrí medzi prestížne reštaurácie v regióne. Príjemná atmosféra vytvára ideálne prostredie pre firemné večierky, banquetové podujatia alebo súkromné oslavy, s možnosťou individuálneho menu a využitia luxusného vozidla Bentley. Súčasťou zariadenia je vináreň a ubytovacie priestory, ktoré rozširujú možnosti využitia pre rôzne spoločenské udalosti.