Cloughjordan House je francúzsky štylizované panské sídlo staré osem storočí, zasadené do zelenej krajiny North Tipperary. K jeho vidieckemu prostrediu patria záhrady a rozľahlé trávniky, ktoré tvoria zázemie pre podujatia aj firemné pobyty. Ubytovanie má ručne vytvorený charakter a jedlá vychádzajú z miestnych surovín i bio zeleniny dopestovanej v záhrade. Súčasťou areálu je škola varenia zameraná na čerstvé sezónne ingrediencie, takže jedlo tu patrí k samotnému programu. Priestory na stolovanie sú usporiadané pre spoločné, neformálne posedenia. Vidiecke prostredie sa tu spája s domácim prístupom k jedlu a spoločnému času.