Auberge L'Assesseur je rustikálny hotel v malebnej krajine Bernského Jura. Interiéry sú zariadené v štýle 18. storočia s dôrazom na detaily. Návštevníci si môžu odpočinúť v knižnici alebo na útulnej záhradnej terase po aktivitách v prírode. Reštaurácia podáva tradičné regionálne jedlá, vrátane šunky s rösti alebo tataráku z hovädzieho mäsa, s využitím miestnych surovín ako syry, uzeniny a mäso z vlastnej farmy. Cieľom je osloviť ako miestnych obyvateľov, tak turistov, a k dispozícii je aj vlastnoručne pripravené koktailové menu. Hotel je otvorený sedem dní v týždni a reštaurácia poskytuje obsluhu počas dňa podľa rozvrhu.