Quem vem ao Viceroy at Ombria Algarve procura o lado rural do Algarve e uma ligação próxima à cultura local, também num retiro de equipa. Entre as colinas, o resort inspira-se nos materiais da região, como a pedra, a lã Burel e as paredes de taipa. Os quartos e as residências abrem para terraços privados voltados para a paisagem. As celebrações podem acontecer em terraços ao ar livre, nos pátios ajardinados ou sob as estrelas. Cinco restaurantes trabalham com ingredientes sazonais, receitas regionais e fornecedores locais. Há spa, experiências de bem-estar e um campo de golfe com dezoito buracos; passeios a cavalo e visitas aos apicultores de Salir aproximam os hóspedes da vida rural. Para conhecer enseadas escondidas e praias junto às falésias, o resort organiza transfers até à sua concessão de praia.