O Zollhaus é um restaurante localizado no centro da histórica Forchheim, com foco na cozinha sazonal feita com ingredientes locais. Os pratos são preparados com produtos do próprio jardim, de campos de agricultores locais e dos recursos naturais da Francónia. O restaurante principal tem capacidade para até 60 convidados, enquanto a Ratsherrenstube, um espaço mais íntimo no primeiro andar, acomoda entre 20 e 40 pessoas. Este espaço pode ainda ser alugado de forma exclusiva para eventos de até 90 convidados. Anualmente, o Zollhaus realiza mais de cem eventos, incluindo menus de degustação temáticos, brunches de mesa e jantares harmonizados com vinhos de vinícolas renomadas.