Sinas Brettl é um restaurante localizado no centro histórico de Nördlingen, instalado em um edifício protegido de 1404. A estrutura é cercada por muralhas bem preservadas, com torres e portas que oferecem vistas impressionantes. O restaurante oferece pratos regionais e sazonais em um ambiente acolhedor, com opções de estar na varanda ensolarada ou na adega aconchegante. Dispõe de nove quartos modernos e acolhedores, cada um equipado com televisão de tela plana, escrivaninha e Wi-Fi gratuito; alguns quartos têm pequenas cozinhas. É uma localização ideal para explorar a cidade a pé, com alojamento disponível no local.