A Schloss Schänke está situada numa edificação que remonta a 1334, no centro histórico de Bautzen, antiga ligação a um mosteiro franciscano. O hotel, gerido por uma família, combina uma história de vários séculos com acomodações confortáveis. Sua localização central permite acesso a pé às principais atrações, restaurantes e eventos culturais na cidade. Os quartos oferecem vistas para a praça do castelo e para o centro antigo. O café da manhã, servido em uma sala com abóbadas e lareiras, também é disponibilizado ao ar livre na época mais quente do ano. A seleção de vinhos inclui variedades alemãs e outras bebidas. Cães são bem-vindos como hóspedes.