A Pousada Palácio Estoi é um hotel-palácio restaurado, indicado para uma estadia entre arquitetura histórica, jardins formais e a paisagem algarvia. O palácio do século XVIII conserva elementos originais e reúne detalhes neoclássicos, neorrococó e Arte Nova. A receção ocupa a antiga capela, enquanto a antiga sala de receção acolhe hoje um museu sobre a história regional, criado em colaboração com o Museu Municipal de Faro. Para reuniões e eventos, há salões restaurados, a capela de São José, jardins e as antigas cavalariças; o prado do jardim também recebe encontros ao ar livre. O restaurante Visconde fica na antiga cozinha do palácio, onde se mantêm os azulejos, os lavatórios e o fogão originais, e tem um terraço voltado para a paisagem do Algarve.