Instalada nas ruínas recuperadas do antigo Convento de Nossa Senhora da Esperança, sobre uma ermida do século XIII, a Pousada Convento Belmonte preserva a memória do lugar. Na encosta da Serra da Esperança, a arquitetura em anfiteatro enquadra vistas sobre a Cova da Beira e a Serra da Estrela. A antiga capela e a sacristia foram transformadas em sala de convívio e bar. Para reuniões, há uma sala com luz natural, ar condicionado e equipamento audiovisual. O restaurante, orientado pelo chef Valdir Lubave, inspira-se na cozinha da região da Serra da Estrela e tem vista para a paisagem montanhosa. Um amplo terraço reúne a piscina exterior e espreguiçadeiras; a vila de Belmonte fica a pouco mais de um quilómetro.