Para reuniões e eventos, a pousada tem espaços de diferentes características. A Sado Room abre para um amplo terraço com vista sobre o rio e os arrozais, enquanto a antiga igreja acolhe celebrações mais formais. O claustro pode receber festas com dança, e os jardins servem de cenário para um cocktail ao fim da tarde. Instalada dentro de um castelo medieval numa colina de Alcácer do Sal, a pousada olha para as águas do Sado. A Sala das Colunas, reconstruída sobre as ruínas do Convento de Aracoelli, serve cozinha tradicional portuguesa e vinho Sadino com vista para as muralhas. No verão, o bar da piscina propõe bebidas e refeições ligeiras junto à piscina exterior, rodeada por jardins e paredes históricas.