O Kinnitty Castle Hotel fica numa extensa propriedade privada, ao sopé das montanhas Slieve Bloom. Restaurado num estilo de revivalismo medieval, o castelo conserva um ambiente histórico nas paredes de pedra e nos interiores, onde a elegância clássica convive com o conforto contemporâneo. Os quartos distribuem-se entre a parte principal, de carácter histórico, e a moderna ala Abbey Wing, e cada um tem identidade própria. Para refeições e bebidas, há o Library Bar e o Dungeon Bar, ambos com uma atmosfera ligada ao passado do castelo. Caminhos por zonas arborizadas atravessam a propriedade, com vistas para as montanhas, e o hotel também acolhe casamentos preparados de forma personalizada.