Num antigo convento franciscano de 1634, os claustros, os arcos e os pormenores em pedra continuam a marcar o espaço após a recuperação do edifício. Para encontros de empresa e celebrações, há duas salas históricas: a Sala do Claustro e a Sala de Reuniões. A capela, a cisterna e o antigo quarto do Frade também fazem parte da memória do convento e podem ser visitados com acompanhamento. O pequeno-almoço buffet é servido no antigo refeitório; no bar encontram-se bebidas regionais e internacionais, incluindo vinhos alentejanos. No verão, a piscina exterior convida a uma pausa, enquanto a sala de jogos reúne bilhar, xadrez e jogos de tabuleiro. O hotel fica em Alter do Chão, no Alto Alentejo, região ligada aos cavalos lusitanos, às vinhas e aos olivais.