A Casa Palmela é uma casa histórica, com uma história que remonta ao século XVII, situada no Parque Natural da Arrábida, entre a serra e o mar. Os jardins e as vinhas da propriedade enquadram a vista para a Serra da Arrábida. Para reuniões, a Sala Marquês de Monfalim combina arquitetura clássica e moderna e pode ser dividida em dois espaços, ambos com acesso ao pátio exterior. O terraço do restaurante Zimbral abre-se para os jardins e é servido pela cozinha do hotel; entre os espaços exteriores contam-se também a Tenda da Oliveira e a Plataforma da Árvore de Cortiça. No Zimbral, a cozinha fica a cargo do chef do hotel, e o bar do restaurante tem lugar na esplanada para uma bebida ou uma refeição rápida. Os Jardins do Solar têm ligação direta ao restaurante e à Casa Principal, que podem servir de alternativa se o tempo mudar.