O Dromoland Castle reúne o ambiente histórico do castelo e o Brian Boru Hall, construído de propósito para eventos e apresentado como o espaço central para encontros empresariais. O salão tem pé-direito alto, grandes portas arqueadas de mogno e palco. A configuração pode ser adaptada a conferências, exposições, banquetes e lançamentos de produtos, desde uma sala de baile elegante até um ambiente de caráter tecnológico. O enquadramento histórico acompanha também jantares privados, reuniões de empresas e celebrações formais. Os extensos terrenos da propriedade permitem acrescentar atividades ao ar livre e utilizar espaços para além dos interiores do castelo.