Tiergartenrestaurant Waldschänke w Norymberdze serwuje kuchnię wenecką, alpejską i norymberską z naciskiem na produkty organiczne. Od 1987 roku lokal opowiada się za produkcją organiczną, a od 2011 jest certyfikowany; dziewięćdziesiąt procent oferty pochodzi z organicznych źródeł. Kuchnia skupia się na etycznym traktowaniu zwierząt i rzemieślniczym przetwarzaniu mięsa, wykorzystując całe zwierzę. Restauracja oferuje wyważoną dietę bez niepotrzebnych dodatków, uwzględniającą różne preferencje żywieniowe, w tym weganizm. Miejsce dysponuje Wielką Salą na do 120 osób, Pałacem Szklonym na do 200 osób i Ogrodem Piwnym na do 650 osób. Wszystkie sale można wynająć na imprezy firmowe i przyjęcia. Lokal mieści się w zabytkowym zespole Art Deco wśród Reichswaldu.