Zollhaus to restauracja w sercu starego miasta Forchheim, specjalizująca się w kuchni sezonowej z lokalnych składników. Potrawy przygotowuje się z własnego ogrodu, pól lokalnych hodowców i zasobów Frankonii. Główna restauracja pojmuje do 60 gości, bardziej kameralna Ratsherrenstuba na piętrze mieści od 20 do 40 osób, lub można ją wynająć wyłącznie dla do 90 osób. Restauracja organizuje ponad sto imprez rocznie, w tym tematyczne menu degustacyjne, brunche i wieczory z winem od prestiżowych winiarni.