Schloss Schänke mieści się w budynku z 1334 roku w starym mieście Bautzenu, który niegdyś należał do klasztoru franciszkanów. Prowadzony przez rodzinę hotel łączy bogatą historię z wygodnym zakwaterowaniem. Centralne położenie pozwala na dotarcie pieszo do zabytków, restauracji i imprez kulturalnych. Pokoje oferują widoki na zamek i stare miasto. Śniadania w formie bufetu serwowane są w salach z sklepieniami i kominkami; w cieplejszych miesiącach dostępne jest miejsce na świeżym powietrzu. Kolekacja win obejmuje niemieckie wina z różnych regionów i inne napoje. Psy są mile widzianymi gośćmi.