Po przyjeździe do Quinta Valle de Passos pobyt toczy się w wiejskiej posiadłości regionu Trás-os-Montes, wśród winnic, gajów oliwnych i ogrodów. Dzień można zakończyć w spa, gdzie czekają masaże, sauna, łaźnia parowa i basen na świeżym powietrzu. Poza pokojami są tu apartamenty z kuchnią i salonem, przydatne, gdy grupa chce spędzać czas razem także poza wspólnym programem. Restauracja Quinta Valle de Passos serwuje regionalną kuchnię szefa kuchni Adão Costy, łączącą lokalne tradycje ze współczesnym podejściem. W planie pobytu można uwzględnić degustację win, piknik w ogrodach albo warsztaty kulinarne poświęcone miejscowym smakom.