Po przyjeździe do centrum Viseu goście trafiają do dawnego szpitala São Teotónio z 1842 roku, przebudowanego przez architekta Gonçala Byrne’a na hotel z widokiem na historyczną część miasta. Dzień można zacząć śniadaniem w restauracji Lafões, a później spróbować w Viriato nowego ujęcia tradycyjnych dań Beiry. Wieczorem bar w krużganku Mestre Grão Vasco serwuje koktajle i wino Dão; na bardziej kameralną kolację można wybrać Salão Nobre. Spotkania firmowe odbywają się w wielofunkcyjnych salach, a reprezentacyjny krużganek gości również koncerty, wystawy i pokazy rzemiosła. Po pracy pozostają do dyspozycji basen na zewnątrz, kryty basen z podgrzewaną wodą oraz gabinet masażu; wyjazd zamyka pobyt w samym sercu historycznego Viseu.