Hotel Schnitterhof w Bad Sassendorf to odnowiona, szachulcowa farma położona blisko centrum miasta i parku uzdrowiskowego Kurpark. Jest uznawany za jedyny hotel GreenSign w powiecie Soest, spełniający surowe kryteria w obszarach takich jak efektywność energetyczna, zużycie wody i zaangażowanie społeczne. Hotel tworzy przyjazną atmosferę opartą na uczciwości i szacunku, podkreślając działania zrównoważone, takie jak redukcja odpadów i oszczędzanie wody. Jego historia sięga 1765 roku, kiedy to rodzina założyła farmę w pobliżu, a obecny zespół stara się utrzymać te korzenie, dbając jednocześnie o środowisko. Goście są zachęcani do udziału w praktykach zrównoważonej turystyki, a hotel oferuje wskazówki i inicjatywy oszczędzania energii, aby zminimalizować swój ekologiczny ślad. Hotel promuje również regionalną sztukę, aktywności i tradycje, stając się lokalnym centrum doświadczeń społeczności i przyrody.