Hotel Adler w Ehingen to rodzinny hotel czterogwiazdkowy położony w historycznym centrum miasta, zaledwie krótką jazdą od Ulm. Obiekt oferuje komfortowe pokoje, z których wiele zostało niedawno odnowionych, a także restaurację, strefę wellness i własne browarnictwo. Goście mogą skorzystać z dwóch rodzajów saun, kąpieliska parowego, kabiny na podczerwień, lodowego źródła i spokojnej strefy wypoczynkowej, a do dyspozycji jest także dostępne całą dobę siłownia. Darmowe Wi-Fi oraz parkingi z trzema garażami na miejscu zapewniają wygodę. Lokalizacja sprzyja odkrywaniu regionu Schwäbische Alb i okolicznych atrakcji, takich jak Blautopf i BierKulturStadt. Restauracja serwuje nowoczesną interpretację kuchni szwabsko-alpejskiej. Różnorodne pomieszczenia konferencyjne sprawiają, że hotel jest wszechstronnym miejscem na konferencje, seminaria i uroczystości, z możliwością organizacji programów grupowych i indywidualnych.