Hotel Ratsstube znajduje się bezpośrednio na malowniczym rynku w Pegnitz, w sercu historycznego starego miasta. Hotel oferuje stylowo umeblowane pokoje jednoosobowe i dwuosobowe oraz serwuje włoską kuchnię w swojej restauracji. Dla spotkań biznesowych, wesel i urodzin restauracja przygotowuje spersonalizowane menu dostosowane do życzeń gości. W pogodę biesiada na rynku działa sezonowo. Hotel stanowi bazę wypadową dla wędrówek i wycieczek po Szwajcarii Frankowskiej i wspiera podróże służbowe do aglomeracji Norymbergi i okolic Bayreuth.