Hotel Amber znajduje się w samym centrum starówki w Stralsundzie i składa się z dwóch budynków, które są oddalone o kilka minut spacerem od centrum miasta oraz od Oceanuarium. Nowy budynek, otwarty w kwietniu 2023 roku, dysponuje 27 pokojami przystosowanymi dla osób z niepełnosprawnościami, z czego trzy są przeznaczone dla osób na wózkach inwalidzkich i wyposażone są w windę. Zabytkowy budynek zmodernizowany w 2017 roku leży około 50 metrów od głównej siedziby i oferuje 12 pokoi, w tym osiem dwuosobowych, trzy jednoosobowe i jeden mniejszy pokój jednoosobowy. Recepcja i sala śniadaniowa mieszczą się w nowoczesnej części hotelu, gdzie rano podawany jest bogaty bufet śniadaniowy z opcjami wegetariańskimi, wegańskimi i bezglutenowymi. Hotel jest dobrze skomunikowany i znajduje się blisko różnych lokalnych wydarzeń. Pokoje wyposażone są w telewizję satelitarną, Wi-Fi oraz nowoczesne udogodnienia, zapewniając komfortowy pobyt.