Historyczna karczma Gasthof Stirzer mieści się w budynku zwanym Jurahaus w Dietfurcie w malowniczej dolinie Altmühlu i ma pięćdziesiątoletnią historię. Po starannej restauracji zgodnie z wymogami ochrony zabytków zachowała autentyczną atmosferę i pięknie odnowione wnętrza. Zakwaterowanie dostępne jest w różnych kategoriach – od prostszych pokoi w przebudowanym drewnianym stodole po luksusowe pokoje w budynku głównym. Podwórze z przytulnym biergarten funkcjonuje przez cały rok i oferuje wyjątkową atmosferę. Piwnicy byłego browaru i główna sala służą do spotkań i imprez. Obiekt położony jest na szlaku rowerowym Altmühltal w mieście otoczonym siedmioma dolinami.