Convento do Espinheiro przygotowało przestrzenie na spotkania w historycznej i nowszej części dawnego klasztoru z XV wieku. Nazwy sal prowadzą do przeszłości miejsca: w Lagar mnisi tłoczyli niegdyś własną oliwę, a Biblioteca mieści niewielki księgozbiór. Na wydarzenia przeznaczone są także sale Santa Maria, Frei Carlos, S. Jerónimo i D. Vasco. Odrestaurowana architektura klasztoru i freski zachowują ślady dawnego przeznaczenia, natomiast pokoje w nowym skrzydle nawiązują do wzornictwa lat pięćdziesiątych. Posiłek lub drink można zaplanować w restauracjach Divinus i Olive, Bar Claustro, Cisterna Wine Bar albo Pool Bar. Na miejscu są też basen kryty, basen zewnętrzny i spa.