Hotel powstał w wyniku rekonstrukcji dawnego gospodarstwa. W 2006 roku zakończono wymagające prace budowlane i mogli zostać zakwaterowani pierwsi goście. Hotel zyskał charakter i nazwę dzięki hobby właściciela – koniom. Pan Kovařík zajmuje się uprawą bonsai od ponad 30 lat. W tym czasie stworzył malowniczy zakątek z ogrodem wypoczynkowym i stałą wystawą bonsai. Latem można tu spokojnie usiąść i podczas rozmów o bonsai z panem Kovaříkiem dowiedzieć się wszystkiego, co Cię interesuje.