L'Hotel Old Tannery, situato nel cuore del centro storico di Bautzen, è un edificio storico costruito nel 1617. Presenta elementi architettonici barocchi e ha una ricca storia di residenza e attività di artigiani come concerieri, tintori e agricoltori. Dopo un periodo di declino e danni, l'edificio è stato accuratamente restaurato in due anni e riaperto come hotel nel 1995. Attualmente offre un'atmosfera accogliente in un ambiente restaurato e si affaccia sul fiume Spree. L'hotel propone diversi tipi di camere, tra cui singole, doppie e appartamenti familiari. Gli ospiti possono gustare un buffet per la colazione con specialità regionali e marmellate fatte in casa, il tutto in una posizione centrale che permette di esplorare facilmente le attrazioni di Bautzen.