Il Schloss Schänke si trova in una struttura risalente al 1334 nel centro storico di Bautzen, un tempo appartenente a un monastero francescano. L'hotel, a conduzione familiare, combina secoli di storia con comfort accoglienti. La posizione centrale permette di raggiungere facilmente a piedi le principali attrazioni, ristoranti ed eventi culturali della città. Le camere offrono vedute sulla piazza del castello e sul centro storico. La colazione a buffet viene servita in una sala con volte a crociera e caminetti, ed è disponibile anche all'aperto durante i mesi più caldi. La selezione di vini include vini tedeschi di diverse regioni e altre bevande. I cani sono ospiti benvenuti.