L'Hotel-Restaurant Weisses Ross si trova nel centro di Schwaig, vicino a Norimberga. Gestito dalla famiglia Bachmeier, mantiene una tradizione che dura da oltre 125 anni. La struttura dispone di camere moderne a disposizione per soggiorni di una notte, adatte a singoli, coppie o famiglie. Il ristorante propone piatti della cucina regionale e francone, con un menu che varia durante la settimana e include giornate dedicate a specialità come lo schnitzel e le salsicce fatte in casa. L'hotel offre sale meeting per piccoli gruppi, equipaggiate con tecnologia audiovisiva, e offre sconti speciali alle aziende che prenotano soggiorni regolari. Sono a disposizione anche una stazione di ricarica per veicoli elettrici e un parcheggio comodo. La posizione dell'hotel consente facile accesso al centro di Norimberga e ai principali snodi di trasporto.