L'Hotel Haus Appelberg è un piccolo hotel situato nel centro storico di Dinkelsbühl, ricavato nel 2001 da una tipica casa colonica del XV secolo. Le camere, arredate romanticamente con mobili d'epoca, dispongono di comfort moderni come Wi-Fi gratuito, televisione satellitare e bagni attrezzati con doccia. L'hotel offre un ristorante con cantina, dove vengono servite specialità franconiane e birre regionali, un bar interno e cortili accoglienti aperti da maggio fino a fine settembre quando il tempo lo consente. È disponibile anche un garage.