Il Palazzo Vecchio dell'Ermitage, situato a Bayreuth, fu costruito nel 1715 da Margravio Georg Wilhelm come centro di un ritiro cortese. L'area fu notevolmente ampliata da Margravina Wilhelmine, che aggiunse una sala da musica, un gabinetto giapponese e uno specchio cinese, dove scrisse le sue memorie. Tra il 1743 e il 1745, furono realizzati, secondo i progetti di Joseph Saint-Pierre, elementi architettonici come il Teatro delle Rovine e la Grotta Inferiore, con la costruzione del nuovo palazzo avvenuta tra il 1749 e il 1753. I giardini, di stile barocco tradizionale, presentano siepi, pergolati e giochi d'acqua, sottolineando l'unicità del sito. Le visite al palazzo sono consentite solo con guide, durante orari specifici in primavera e autunno. Le fontane funzionano stagionalmente, e ci sono parcheggi nelle vicinanze dell'ingresso. Il sito rappresenta un esempio di architettura e giardini barocchi ben conservati.