Il Gasthof Stirzer è un hotel con una storia di cinquecento anni, situato in un edificio in pietra del Giura a Dietfurt, nella pittoresca valle dell'Altmühl. Dopo un attento restauro secondo le normative del patrimonio culturale, la proprietà mantiene un'atmosfera autentica grazie alle sue pareti spesse e agli spazi restaurati con cura. Le sistemazioni spaziano da camere semplici in un granaio in legno ristrutturato a opzioni più eleganti nell'edificio principale. Il cortile interno con il suo caratteristico biergarten è aperto tutto l’anno. All’interno si trovano un vault di birrificio e la sala principale, ideali per incontri e eventi. La posizione sulla pista ciclabile della valle dell'Altmühl rende il luogo una tappa in una città nota per le sette valli.