Gasthaus zur Sonne a Waischenfeld si trova in un edificio costruito nel 1732 nello stile tradizionale francone, trasformato in ristorante nel 1961. La struttura offre un’atmosfera accogliente e familiare, con circa 100 posti nelle sale interne e altri 30 all’aperto sulla terrazza. Propone piatti fatti in casa tipici della Franconia, inclusi birre regionali, specialità come i knödel di fegato e il filetto di lucioperca in burro di mandorle, oltre a menu per bambini e gelati speciali. Gestito dalla famiglia Söllner, l’attività ha una storia di produzione propria di birra fino al 1980 e di insaccati fatti in casa. Gli orari di apertura variano, con una disponibilità che va dal giovedì sera alla domenica, rendendolo un luogo adatto a gruppi e pranzi informali.