Per le riunioni ci sono due sale diverse: la Medieval Room per gli incontri più ampi e la Pateo Room al primo piano, dove la luce naturale accompagna le riunioni di gruppo più ristrette. Fortaleza do Guincho occupa una fortezza storica affacciata sull’Atlantico, vicino a Guincho e Cascais. Il mare caratterizza tanto il paesaggio quanto la cucina. Il Gastronomic Restaurant Fortaleza do Guincho valorizza i prodotti e le tradizioni portoghesi, con l’oceano sullo sfondo. Lo Spot restaurant propone un pasto più leggero, con panini, insalate e il piatto del giorno dello chef, da accompagnare con birra alla spina o un bicchiere di vino. Le camere e le junior suite guardano sull’oceano; alcune hanno un balcone.