L'hotel du Cerf è situato in un ambiente tranquillo nel villaggio di Sonceboz-Sombeval, lungo un percorso principale tra Bienne e La Chaux-de-Fonds. È noto per la sua eccellente cucina, riconosciuta con due toques e 16 punti da Gault & Millau, oltre a una stella Michelin. Dal 2000, è gestito da un team esperto e fa parte delle Grandes Tables de Suisse, a testimonianza del suo prestigio nella regione. Gli interni offrono un’atmosfera accogliente ideale per banchetti, celebrazioni private o eventi aziendali, con opzioni di menu personalizzati e servizi di alta qualità, compresa la disponibilità di una lussuosa auto Bentley. Il complesso include anche una cantina e alloggi, ampliando così le possibilità di ospitare diversi tipi di eventi sociali.