A Waterfordba megbeszélésre, konferenciára vagy céges vacsorára érkező csapatok a város szélén, a SETU közelében találják a Viking Hotel Waterfordot. A tárgyaló- és konferenciatermek természetes fényt kapnak, elrendezésük az eseményhez igazítható; audiovizuális felszerelés, catering és frissítők is rendelkezésre állnak. A Wooden Pestle Restaurant & Bar napközben és este reggelit, ebédet és vacsorát szolgál fel. A szálloda családi összejöveteleknek, magánünnepségeknek és céges vacsoráknak is helyet ad, a szobákat és a közös tereket pedig felújították. A közelben található a House of Waterford Crystal és a Medieval Museum. Az M9-es és az N25-ös út mellett fekvő hotelben ingyenes parkolás van, a Waterford Bus W1 megállója pedig rövid sétára esik; a Waterford Greenway kerékpárosainak zárt tároló áll rendelkezésére.