A Tiergartenrestaurant Waldschänke Nürnbergben velencei, alpesi és nürnbergi konyháról ismert, biológiai termesztésre összpontosítva. 1987 óta bio-orientált, 2011 óta tanúsított; étlapjának kilencven százaléka tanúsított bio forrásból származik. A konyha kézműves, őszinte elkészítésre, etikus állattartásra és teljes haszonhasznosításra összpontosít. Az ételek táplálkozás-tudatosak, szükségtelen díszítés nélkül; vegetáriánus, pescetáriánus és vegán preferenciákat is figyelembe vesznek. Rendelkezésre áll egy nagy étterem 120 főig, egy üvegcsarnok 200 személyig és egy bierkert 650 főig. Az összes tér vállalatrendezvényekhez és ünnepségekhez foglalható. Az étterem egy műemlékké nyilvánított Art Deco-együttesben helyezkedik el a Reichswaldban.