A Zollhaus egy étterem Forchheim történelmi városközpontjában, amely a helyi összetevőkből készült szezonális konyha specialistája. Az ételek a saját kertből, helyi gazdák földjeiről és a Franconia természeti kincseiből készülnek. A főétterem 60 vendéget, az első emeletin lévő intímabb Ratsherrenstuba 20–40 személyt fogad, vagy kizárólagosan 90 főre bérelhetô. Az étterem évente több mint száz eseményt rendez, köztük témás degusztációs menüket, asztalhoz szállított bruncsot és borvacsora престижs borászatokból.