A Schloss Schänke egy 1334-ből származó épületben található Bautzen történelmi városközpontjában, amely egykor egy ferences kolostorhoz tartozó. A családi irányítású szálloda évszázados történelmet egyesít kényelmes szobákkal. A központi elhelyezkedés lehetővé teszi a gyalogos közlekedést a látnivalók, éttermek és kulturális rendezvények között. A szobákból kilátás nyílik a várra és az óvárosra. Az újratöltéses reggelit boltozattal és kandallókkal rendelkező teremben szolgálják fel; a meleg évszakban szabadtéri ülőhelyek is elérhetők. A borkollekcióban német borok és egyéb italok találhatók. A kutyák előszívesen látott vendégek.