Viseu központjába érkezve a vendégek az 1842-ben épült egykori São Teotónio kórházba lépnek be, amelyet Gonçalo Byrne építész alakított szállodává, kilátással az óvárosra. A reggeli a Lafões étteremben kezdődik, ebédre és vacsorára pedig a Viriato a Beira hagyományos fogásait gondolja újra. Esténként a Mestre Grão Vasco kerengőjének bárjában Dão bor és koktél vár, meghittebb vacsorához pedig a Salão Nobre áll rendelkezésre. Céges találkozókhoz többféleképpen használható termek szolgálnak, a tágas kerengőben pedig koncerteket, kiállításokat és kézműves bemutatókat is rendeznek. A programok között szabadtéri medence, fűtött beltéri medence vagy masszázsszoba kínál pihenőt; távozáskor Viseu történelmi belvárosa marad az ajtón túl.