A PrivatHotel Probst családi kézben lévő szálloda Nürnberg központjában, a történelmi városrészben, St. Lorenzben található az óváros falain belül. A szálloda hangsúlyt fektet a régióra, a tisztaságra és a személyre szabott kiszolgálásra, végigkíséri a hosszú történelme, amely az 1899-es évig nyúlik vissza. Kiváló közlekedési csatlakozás jellemzi, közel van a Lorenzkirche metróállomáshoz és a főpályaudvarhoz, ezzel könnyítve a városnézést. A szálláshelyen található egy kerékpártároló, ahol a kerékpárok biztonságosan, fedett helyen tárolhatók, ideális azoknak, akik a régió bicikliútjain barangolnak. Az épület eredetileg egy nagybisztró és tánc-étterem volt, ma pedig modern korabeli kényelem és régi hangulat keveredik benne.