Az Adler Hotel Ehingenben családi tulajdonban álló, négycsillagos szálloda, amely a történelmi városközpontban található, mindössze rövid autóútra Ulmtól. A hotel kényelmes szobákat kínál, melyek közül sok felújított, s rendelkezik étteremmel, wellness-részleggel és helyi sörfőzdével. A vendégek két szauna fajtából, gőzfürdőből, infravörös kabinból, jéggömbből és nyugodt pihenőhelyből választhatnak, valamint 24 órán át nyitva tartó konditermi lehetőség is rendelkezésre áll. Ingyenes Wi-Fi és három garázs biztosított a parkoláshoz. A hely ideális a Schwäbische Alb régió felfedezéséhez és a közeli látnivalók, például a Blau szabadtéri tavak és a BierKulturStadt meglátogatásához. Az étterem regionális, modern keveréket kínál a Schwäbisch-Alpesi konyhából. A hotel különféle rendezvényhelyiségei ideálisak konferenciákhoz, szemináriumokhoz és ünnepi eseményekhez, kiegészítve csoportos és egyedi programlehetőségekkel.