Az egykori szerzetesi cellák, kerengők és kertek adják a Hotel Convento de São Paulo kolostori karakterét az Alentejo vidékén. Megbeszéléseknek a Lost Steps és a Monks’ Dining Hall termei, valamint a régi templom és sekrestye adnak helyet. A gyalogösvények és a szabadtéri programok a közös munkát is kivihetik a történelmi épületből. Az étterem az Alentejo konyhájára épít, kolostori édességekkel és borlappal kiegészítve. A helyszínen kávézó, játéktermes bár és szabadtéri összejövetelekre használható kertek is vannak.